脆柿子能做成柿餅，做柿餅的時(shí)候本來就是用的硬柿子，軟柿子不能做，一來不好削皮，二來即便勉強(qiáng)削下來，里面的汁液也容易流失 。硬柿子削皮以后再曬雖然也會(huì)變軟，但是由于外殼已經(jīng)凝結(jié)，阻擋了汁液的流淌 。
柿餅的制作流程：
1、去皮 。農(nóng)村使用的都是手搖的，一手拿刀一手搖刀架 。柿皮還要留著，后期需要 。
2、晾曬 。自然制法受氣候影響較大，晾曬過程中不可遭遇陰雨天氣 。不然就完蛋了，并且無法補(bǔ)救，即使勉強(qiáng)按流程弄到最后，出來的柿餅也是酸的 。
3、到了晚上，把柿餅蓋起來，沒有嚴(yán)格的密封要求 。白天曬，晚上蓋，如此重復(fù)，基本上每隔3天左右就要翻動(dòng)一下 。
4、上霜 。依照柿餅的多少來選一口大缸，一層柿餅，一層柿皮如此裝滿整口缸，然后封裝 。用塑料布蒙上，然后壓上一些重物就行了 。
5、封上缸，過個(gè)一周左右，拿出來再曬一天，然后再封裝上，如此重復(fù)幾次即可
先削去柿子的外皮，日曬夜露，約經(jīng)一月后，放置席圈內(nèi)，再經(jīng)一月左右，即成柿d餅 。
資料：
一、柿餅，中藥名 。為柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種 。
二、入藥部位
植物果實(shí) 。
三、炮制方法
取成熟的柿子，削去外皮，日曬夜露，約經(jīng)一月后，放置席圈內(nèi)，再經(jīng)一月左右，即成柿餅 。
四、性味
甘、澀，寒 。
五、歸經(jīng)
歸心、肺、胃經(jīng) 。
六、功效
潤肺，澀腸，止血 。
七、主治
用于吐血，咯血，血淋，腸風(fēng)，痔漏，痢疾 。
八、相關(guān)配伍
1、治痰嗽帶血：青州大柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻真青黛一錢 。臥時(shí)食之，薄荷湯下 。（《丹溪纂要》）
2、治咳嗽吐痰：干柿燒灰存性，蜜丸，滾水下 。（《滇南本草》）
3、治熱淋澀痛：干柿、燈心等分 。水煎，日飲 。（《綱目》）
4、治小便血淋：白柿、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之 。（《經(jīng)驗(yàn)方》）
5、治血淋：干柿，燒灰存性，為末 。米飲調(diào)服 。（《世醫(yī)得效方》柿焚散）
【柿子有點(diǎn)軟了還能做柿餅嗎】6、治腸風(fēng)下血：棉花核（炒黑，去殼）三兩，側(cè)柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩 。柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四、五錢 。（《絳囊撮要》柿餅丸）
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