10
加入雞蛋，翻炒均勻 。
11
加入適量鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻 。
12
美味~
小貼士
1、選秋葵時要選個頭小的，外形飽滿，表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，顏色鮮綠色或帶點(diǎn)嫩黃的更嫩，一般選長5-10公分為好，個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高 。
2、秋葵易熟，不宜炒太久 。
秋葵怎樣炒好吃又營養(yǎng)
清炒秋葵好吃，做法如下：
1、準(zhǔn)備適量秋葵，用清水洗干凈 。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水 。
3、焯過水的秋葵瀝干水分，斜切成1厘米左右的厚片 。大蒜2瓣切成末 。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香 。
5、倒入秋葵翻炒2分鐘 。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖（白糖按自己喜好，不喜歡吃可以不加），翻炒均勻，最后撒少許胡椒粉 。
7、出鍋裝盤即可 。
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