我知道！我也是山東人，小時候七月七家里都做這東西先要發(fā)面，把面要和得硬一些，就象烙餅的那種面面發(fā)好了后，揉好，為了做得好吃可以向面里揉進一些白糖花生油雞蛋等，再揉進些干面盡量硬一些，根據模子的大小 。
把面揉成面團把面皮干薄點切成寬3厘來長7厘來長方形對折用剪刀剪三下，把另一頭從中間穿過如圖下鍋炸即可巧果巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點，七夕的應節(jié)食品民間常以quot七 。
巧果又名脆果，橙黃色的菱形小片，是一種油氽食品，入口松脆，制作方便 原料配方 面粉35公斤 綿白糖或白糖粉85公斤 嫩豆腐9公斤 黑芝麻25公斤 植物油15公斤 制作方法 1先將糖黑芝麻和豆腐放在拌粉機中拌和，然后放入面粉調制 。
電餅鐺做巧果的家常做法如下1把小麥面粉用溫開水調成粘稠，電餅鐺加熱，用豬肉皮粘油勻稱擦抹在底鍋，把面漿倒在鍋中，迅速用湯勺趕開，趕薄，當心別弄破了等餅皮變?yōu)橥该魃珷顣r把生雞蛋打在餅上放湯勺轉圈 。
1水調面團調制在綿白糖飴糖豆腐精鹽中加適量水充分攪拌，然后加入小麥粉芝麻仁繼續(xù)攪拌成水調面團，靜置片刻，使面團處于松弛狀態(tài)面團調制時加水量要恰當，面團宜編 巧果 硬一些，以便壓制皮面2成型將面 。
3把面皮分割成適當大小的長方條狀，在面皮中間劃一道，將一端的面皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀，也可以將面皮兩兩重疊一并拉出，這樣炸出來的巧果就是雙層的4中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時，把 。
第一道油炸雞米花 制作方法如下第一步準備2塊雞胸肉，雞蛋2個，面粉適量，面包糠適量第二步，將雞胸肉切成小塊，然后放入1個蛋清，1勺鹽，1勺料酒，1勺白胡椒粉腌制30分鐘，剩下的雞蛋打散備用第三步，用筷子 。
【油炸巧果的家常做法】巧果的做法是先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣此外，乞巧時 。
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