怎么做脆柿子最簡單
【脆柿子怎么做的】 脆柿子最簡單的做法如下：
1、準備材料：脆柿子、白酒 。
2、將脆柿子去蒂洗凈 ， 晾干待用 。
3、將晾干的柿子放入泡菜壇 。
4、放一層噴少許白酒 ， 再放一層再噴一次白酒直至放滿 。
5、蓋上壇蓋注入清水封好壇口 ， 放在陰涼處 。
6、6-7天后開蓋 ， 將柿子取出清洗 ， 削皮裝盤 ， 即可開吃 。
耐存放的方法
把柿子清洗干凈 ， 晾干水分 ， 剔除有磕碰和外傷的果子 。然后用把柿子放進白酒里蘸一下 ， 放入塑料袋子里 ， 封口緊實 ， 不能漏氣 。放在陰涼避光地方 ， 靜置4-7天以后就可以吃了 。酒味很淡 ， 也完全沒有澀味 ， 口感脆甜多汁 ， 而且也耐存放 。這個方法的缺點是耗費時間長 。
9月 ， 柿子快熟了 ， 教你做“懶柿” ， 只需這一步 ， 簡單來說 ， 就是浸泡在40度的溫水里 ， 稍微加點堿面 ， 泡一夜以后就可以克 ， 口感又脆又甜超好吃！
脆柿子怎么制作
制作方法：1、食材：新鮮柿子 若干 ， 水 適量 。2、剛剛采摘的硬柿子 ， 去掉葉子 ， 挑選出沒有破皮的 。已經發(fā)軟和破皮的柿子不能做攬脆柿 。3、用高壓鍋 ， 將柿子一層層均勻擺放在鍋里 。4、直到擺滿為止 。5、加入35-40°的溫水 ， 沒有溫度計的用手試感覺溫溫的 ， 千萬不要燙水 。6、把水加到淹沒柿子 ， 蓋上高壓鍋鍋蓋 ， 每天早晚換溫水各一次 。7、燜燒鍋用作攬柿子效果比高壓鍋還快 。8、同樣的將柿子擺放整齊后加溫水淹沒柿子 ， 蓋上蓋子 。每天早晚換溫水各一次 。9、第二天打開鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道了 ， 等到第三天 ， 香味更加濃郁 ， 此時可以拿出一個削皮嘗一嘗 ， 如果澀味還有就繼續(xù)換水泡 ， 直到澀味完全消除 ， 即可食用 。方法：1、將剛摘下來沒有破口的柿子 ， 洗凈備用 。將水燒熱 ， 放入適量的鹽 ， 不要太多 。2、將裝青柿子用的壇子洗凈（一定要洗凈 ， 否則會污染柿子 ， 柿子在脫澀過程中會爛） ， 將選好的青柿子麻整齊的放入壇子 。3、將燒熱的鹽水倒入壇子中 。并想法保持水溫熱一個星期左右就可以了 。在北方農村 ， 把壇子放在火爐旁邊 。綠綠的皮 ， 白色的肉 ， 吃起來是脆脆的 ， 而且很甜 ， 這就是脆柿子制作成功后的樣子 。
怎么做脆柿子最簡單
又甜又脆的柿子竅門如下：
方法一：溫水浸泡法 。
把新鮮的柿子清洗干凈 ， 晾干水分 ， 有磕碰和外傷的要挑出來 。再燒一鍋熱水 ， 溫度在40度左右；撒入少許食用堿面 ， 攪拌均勻 。然后把柿子放進去 ， 水要沒過全部的柿子 ， 蓋上鍋蓋 。靜置一天一夜就可以了 ， 酸澀的青柿子就變的脆甜可口 。
方法二：白酒噴灑法 。
把柿子清洗干凈 ， 晾干水分 ， 有磕碰和外傷的挑出來 。準備一個袋子 ， 一碗高度白酒 。把每一個柿子都在白酒泡一下 ， 再拿出來放入袋子里 。最后把袋子密封起來 ， 放在陰涼避光處保持 。大概4-5天左右就可以吃了 ， 也是又脆又甜 ， 特別好吃 。
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