涼拌木耳焯水幾分鐘 涼拌黑木耳要煮多久
涼拌木耳要煮多久
2分鐘，做法如下
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克 。
2. 在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份 。
3. 紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末 。
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中 。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！
涼拌木耳要焯水幾分鐘
兩到三分鐘就可以了 。
涼拌木耳煮幾分鐘
一般用沸水煮沸2-3分鐘，然后用木耳煮沸 。
制作涼拌黑木耳為了衛(wèi)生安全要煮水時，建議是大火下鍋煮不要超過5分鐘 。黑木耳輕薄的特性使得它比較容易被煮熟，如果煮太久可能會把黑木耳煮爛，造成一定程度的營養(yǎng)流失，同時影響涼拌的口感 。
涼拌木耳制作注意事項
（1）木耳泡發(fā)的時候記得要用溫水或者是冷水，不可直接用熱水，否則很容易會將木耳泡爛，也不容易泡發(fā) 。
（2）木耳焯水的時候記得要開水下鍋，時間不可太長，1-2分鐘的時間，在水中加可以放點食鹽，也是為了保證木耳更加脆嫩的口感 。
（3）煮好的黑木耳一定要放入涼開水中泡涼，這樣吃起來才脆爽 。
（4）涼拌的調(diào)料，要注意糖和醋的用料盡量稍微多一點，汁水量豐盈一些吃起來更帶勁 。
【涼拌木耳煮幾分鐘最好】（5）調(diào)料可以根據(jù)自己的喜歡添加增減，大人吃的時候可以多放點辣椒油，可以適量放點小米辣提鮮，如果給孩子吃那就別放辣了 。
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