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帶殼毛豆怎么煮好吃又入味
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來(lái)比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
第二步：把買來(lái)的毛豆洗凈，放在盆中，多撒點(diǎn)鹽用手搓洗，這樣可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入鹽水中腌制1小時(shí)，如鹽少的話可多腌一會(huì) 。
第三步：在腌制毛豆的過(guò)程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端帶梗的部分剪個(gè)小口，這樣比較方便入味。傳統(tǒng)上是兩端都剪，但經(jīng)驗(yàn)證明剪一端就足夠了。
第四步：在鍋里加入適量水，水量以能沒(méi)過(guò)毛豆為宜，然后在水中加入鹽，滴幾滴色拉油。注意加的鹽不要太多或太少，要不然口味會(huì)大打折扣。
除了加鹽以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等調(diào)味料，這個(gè)隨自己喜好，但要注意不要加太多調(diào)味料，否則會(huì)掩蓋毛豆本身的香味。
第五步：把鍋里的水大火燒開后放入毛豆，不要蓋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火保持沸騰狀態(tài)，繼續(xù)煮6到10分鐘即可。
當(dāng)毛豆煮的沸騰時(shí)，要及時(shí)用鏟子把底部的毛豆翻上來(lái)，這樣熟的會(huì)比較透徹。每隔2分鐘左右翻一次即可。
第六步：把毛豆煮好以后，馬上關(guān)火，但不要馬上撈出，讓毛豆繼續(xù)泡在水里一段時(shí)間，這樣才能充分入味。泡毛豆的時(shí)候也不要蓋鍋蓋，否則毛豆容易變黃。
第七步：每隔10分鐘左右嘗嘗味道，感覺(jué)味道剛好時(shí)撈出毛豆，瀝一下水分，裝盤即可。夏季冰鎮(zhèn)后食用味道更佳。
帶殼的毛豆怎樣煮才好吃
帶殼的毛豆這樣煮好吃
1. 毛豆用剪刀去頭去尾這樣會(huì)更加入味，吃起來(lái)也方便，注意口子別剪大了，毛豆滑不出來(lái)程度最佳
2. 放入鍋中焯水，加入鹽跟食用油約10分鐘左右，熟了即可，題外話：鹽水煮毛豆，味道也是一級(jí)棒
3. 煮熟后撈出過(guò)涼水備用我加了一些冰塊，讓焯熟的毛豆能夠迅速降溫，保留最本真的顏色
4. 加入蒜末，小米辣，白芝麻，生抽、耗油（根據(jù)自己口味調(diào)制）你掌握入口的食材，吃進(jìn)嘴的是故事，交于心的是情懷
5. 淋上熱油，滋啦一下香味全開熱油的澆灌，可以激發(fā)出佐料最純正的味道，是整道菜的靈魂所在.....
6. 攪拌均勻腌制20分鐘即可腌制越久越入味，一般我會(huì)提前一兩個(gè)小時(shí)就做好，如果吃不完可以放冰箱冷藏保存

帶殼毛豆怎么煮才好吃??？
把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去。然后毛豆快速洗凈后放入竹籮中，抓把粗鹽搓，以除去細(xì)毛增加口感。
再把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時(shí)左右。
毛豆帶殼怎么做好吃
夏天的夜市上離不開毛豆，不管是燒烤，涼菜，麻辣燙，毛豆都是非常受人歡迎的一種食物，那么毛豆帶殼到底怎樣做更加好吃呢？
毛豆帶殼做最簡(jiǎn)單的一種做法就是直接煮。首先將毛豆清洗干凈，把毛豆的兩頭用剪子剪掉，剪刀要傾斜著剪，這個(gè)步驟是為了后續(xù)讓毛豆能夠更加入味，為了讓毛豆更加好吃，清洗干凈之后，可以用粗鹽搓洗毛豆的表面，可以把毛豆表面的細(xì)毛搓去，增加毛豆的口感。

把洗好的毛豆放在鹽水當(dāng)中浸泡一個(gè)半小時(shí)左右，會(huì)讓毛豆更加入味，把泡好的毛豆，放入鹽水當(dāng)中煮，依次加入味精，八角，五香等材料，用水量必須要使毛豆的1倍以上，煮到毛豆殼變色之后關(guān)火，這樣煮出來(lái)的毛豆色澤艷麗，口感也會(huì)更好，可以嘗一下湯的味道，酌情添加輔料，等毛豆晾涼就可以直接食用，如果感覺(jué)毛豆不入味，可以讓毛豆繼續(xù)在材料水里泡一段時(shí)間，毛豆就會(huì)自然入味。