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涼拌木耳要煮幾分鐘
涼拌木耳要煮5分鐘，首先木耳用涼水泡12小時(shí)以上，然后木耳洗凈撕成小朵，姜、蒜剁成末用熱水泡半小時(shí)以上。最后鍋里放水，將黑木耳放進(jìn)水中煮5分鐘，撈起來(lái)備用。木耳(英文:agaric)，主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。
中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì) 。
味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
涼拌木耳焯水幾分鐘涼拌黑木耳要煮多久
涼拌木耳要煮多久
2分鐘，做法如下
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。
【涼拌木耳要煮多少分鐘才可以】3. 紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過(guò)涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！
涼拌木耳要焯水幾分鐘

兩到三分鐘就可以了。
涼拌木耳煮幾分鐘
一般用沸水煮沸2-3分鐘，然后用木耳煮沸。
制作涼拌黑木耳為了衛(wèi)生安全要煮水時(shí)，建議是大火下鍋煮不要超過(guò)5分鐘。黑木耳輕薄的特性使得它比較容易被煮熟，如果煮太久可能會(huì)把黑木耳煮爛，造成一定程度的營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)影響涼拌的口感。

涼拌木耳制作注意事項(xiàng)
（1）木耳泡發(fā)的時(shí)候記得要用溫水或者是冷水，不可直接用熱水，否則很容易會(huì)將木耳泡爛，也不容易泡發(fā) 。
（2）木耳焯水的時(shí)候記得要開水下鍋，時(shí)間不可太長(zhǎng)，1-2分鐘的時(shí)間，在水中加可以放點(diǎn)食鹽，也是為了保證木耳更加脆嫩的口感。
（3）煮好的黑木耳一定要放入涼開水中泡涼，這樣吃起來(lái)才脆爽。
（4）涼拌的調(diào)料，要注意糖和醋的用料盡量稍微多一點(diǎn)，汁水量豐盈一些吃起來(lái)更帶勁。
（5）調(diào)料可以根據(jù)自己的喜歡添加增減，大人吃的時(shí)候可以多放點(diǎn)辣椒油，可以適量放點(diǎn)小米辣提鮮，如果給孩子吃那就別放辣了。
涼拌木耳需要煮嗎
涼拌木耳是需要煮的。在水燒開后放入木耳煮三分鐘，瀝干水分后再加入調(diào)料涼拌即可制成。涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳和辣椒、香菜等配料，清爽適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適宜夏季食用。
涼拌木耳時(shí)，如果是干的木耳則不需要焯水，只需將木耳用開水泡開就可以涼拌了，這樣可以保持木耳清脆的口感，如果是鮮木耳就必須要焯水才能食用。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。
我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。