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活的大閘蟹怎么清洗干凈
1、把大閘蟹放到一個(gè)比較深的容器中，因?yàn)闆](méi)有綁住腳，怕它們爬出來(lái)逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分臟物。

2、用筷子夾出一個(gè)浸泡過(guò)的大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動(dòng)，用刷子把整個(gè)腹部和腳一個(gè)一個(gè)地刷干凈。

3、用筷子把腹蓋打開，拿另外一對(duì)筷子雙重壓住，用刷子把里面的臟東西刷干凈。

4、刷完后，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物。

5、處理過(guò)的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過(guò)程中吸入的臟水。

擴(kuò)展資料：
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、不要吃死的螃蟹，由于螃蟹里面含有豐富的組氨酸，正是因?yàn)檫@種成分可以讓蟹肉變得非?？h內(nèi)，不過(guò)它還能轉(zhuǎn)換成組胺，這是種有毒的成分，要是螃蟹死掉的話，就會(huì)讓這種有毒的物質(zhì)變得越來(lái)越多，吃了很有可能出現(xiàn)中毒的情況。
2、不要吃半生半熟的螃蟹，因?yàn)轶π防锩婧性S多的肺吸蟲，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺毒的話，吃進(jìn)身體里面之后很有可能會(huì)對(duì)肺部造成很大的傷害，加上蟹殼本來(lái)就比較硬，想要煮熟有些困難，不過(guò)還是應(yīng)該多煮久點(diǎn)時(shí)間，差不多需要半個(gè)小時(shí)左右。
3、不要吃螃蟹的胃腸，由于螃蟹在生長(zhǎng)的時(shí)候，比較喜歡吃哪些腐蝕性的食物，這些食物吃進(jìn)去之后會(huì)進(jìn)入到腸胃里面，所以帶有細(xì)菌的幾率也要高很多，在吃螃蟹的時(shí)候需要注意，不要吃螃蟹的胃腸，以免給身體造成傷害。
4、不要跟柿子一起吃，在吃螃蟹的時(shí)候，需要注意千萬(wàn)不要跟柿子一起吃，兩種食物混合在一起很有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等情況。主要是因?yàn)轶π防锩娴鞍踪|(zhì)豐富，然而柿子里面卻有許多鞣酸，不利于消化。
參考資料來(lái)源：百度百科-大閘蟹
大閘蟹怎么洗才干凈？
大閘蟹富含蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。但大閘蟹容易有寄生蟲、各種臟東西等，所以清洗是一件麻煩的事情。那么，大閘蟹怎么洗才干凈？蒸多久可以殺死寄生蟲？今天我們一起來(lái)研究一下！

一、大閘蟹怎么洗才干凈？買回來(lái)的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中養(yǎng)至少兩小時(shí)，鹽水比例以7斤水兌4兩鹽為宜，水量要能將螃蟹完全浸沒(méi) 。這樣可讓螃蟹會(huì)不停的吸水、吐水，肚子里面的臟東西也就被不停地吐出來(lái)了，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。
然后開始刷洗螃蟹的身體，先兩側(cè)，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位，因?yàn)楦股w中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來(lái)，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

二、蒸多久可以殺死寄生蟲？大閘蟹一般蒸40分鐘左右，它身上的細(xì)菌和寄生蟲就可以完全殺死，但是對(duì)于那些野生的大閘蟹來(lái)說(shuō)就不一定了，因?yàn)橛械募纳x確實(shí)是生命力非常頑強(qiáng)很難殺死，所以盡量吃人工養(yǎng)殖會(huì)更安全一些。