超市買的螃蟹需要洗嗎
【買的捆好的螃蟹要洗嗎】超市買的螃蟹需要洗 。螃蟹生活在水里，外殼上會有一些臟東西，還有可能有寄生蟲卵等，因此需清洗 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸 。
在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上 。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游 。
經(jīng)過幾次退殼后，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經(jīng)幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過幾次退殼后就變成蟹 。大部分的海水蟹類都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋 。
買回綁好的螃蟹需要洗嗎
買回綁好的螃蟹需要洗，清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗 。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水 。在清洗的時候，如果不是經(jīng)常吃大閘蟹，也不要給繩子解開，不然不但容易被大閘蟹傷到，洗干凈的時候，也沒辦法捆綁成原樣的 。大閘蟹在入鍋的時候，繩子也要綁起來，不然大閘蟹會在鍋里掙扎，等煮熟的時候，大閘蟹的腿腳和和身體容易脫落 。
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