萎凋是茶葉加工過程中的一個必備工序 ， 將采摘回來的新鮮茶葉進行萎凋處理 ， 使茶葉失去水分而變得柔軟 ， 便于后序的加工；同時 ， 茶葉中所含的酶類物質(zhì)的活性增強 ， 促使淀粉、蛋白質(zhì)、不溶性原果膠等鮮葉成分發(fā)生分解、轉(zhuǎn)化 ， 生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果膠等有利于成茶品質(zhì)的有效物質(zhì) ， 多酚類物質(zhì)也不同程度地氧化 ?，F(xiàn)有的萎凋包括自然萎凋、日光萎凋和機械萎凋三種方式 ， 自然萎凋和日光萎凋?qū)ξ虍斕斓奶鞖馇闆r要求較高 ， 而且需要人工間歇的對茶葉進行攪拌 ， 從而保證茶葉萎凋的均勻性 ， 同時 ， 使茶葉之間相互摩擦 ， 進而使茶葉邊緣的細胞破損 ， 便于細胞內(nèi)的物質(zhì)與氧氣接觸并氧化 ， 從而使茶葉散發(fā)出特有的香氣 。采用機械萎凋時 ， 一般是使用萎凋槽進行萎凋 ， 將茶葉放入萎凋槽內(nèi) ， 同時往萎凋槽內(nèi)通風(fēng) ， 使風(fēng)吹過槽內(nèi)的茶葉 ， 從而使茶葉失去水分；工人也需要間隔一段時間去攪拌一次萎凋槽內(nèi)的茶葉 ， 使槽內(nèi)各個部位的茶葉均勻萎凋 ， 同時也使茶葉之間相互摩擦 ， 使茶葉邊緣的細胞破損 ， 使細胞內(nèi)的物質(zhì)與氧氣接觸并氧化 ， 從而散發(fā)出特有的香氣 。不管是自然萎凋還是機械萎凋 ， 都需要工人去攪拌茶葉 ， 從而增加了工人的工作負擔(dān) 。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明意在提供一種紅茶的萎凋方法 ， 以解決現(xiàn)有技術(shù)中茶葉萎凋時需要工人進行攪拌 ， 導(dǎo)致工人的勞動強度較大的問題 。
本方案中的紅茶的萎凋方法 ， 包括步驟A：準備萎凋裝置 ， 該萎凋裝置包括箱體 ， 箱體的側(cè)壁上設(shè)有進風(fēng)口 ， 進風(fēng)口處固定安裝有風(fēng)機 ， 箱體的頂部設(shè)有出風(fēng)口 ， 所述箱體的頂部設(shè)有定位凹槽 ， 定位凹槽內(nèi)設(shè)有支撐軸 ， 支撐軸上同軸轉(zhuǎn)動連接有覆蓋在出風(fēng)口上的轉(zhuǎn)筒 ， 轉(zhuǎn)筒的筒壁呈網(wǎng)狀 ， 轉(zhuǎn)筒的筒壁上設(shè)有放料口和蓋合在放料口上的蓋板 ， 蓋板與筒壁鉸接 ， 筒壁上設(shè)有用于固定蓋板的插銷；支撐軸上固定連接有至少三塊攪拌片 ， 攪拌片所在的平面與支撐軸的軸線平行 ， 三塊攪拌片沿支撐軸的周向均勻分布 ， 攪拌片的自由端固定連接有若干攪拌桿；所述轉(zhuǎn)筒上同軸固定連接有從動齒圈 ， 從動齒圈的正下方設(shè)有支架 ， 支架上轉(zhuǎn)動連接有與支撐軸平行的轉(zhuǎn)軸 ， 轉(zhuǎn)軸上同軸固定連接有風(fēng)輪 ， 風(fēng)輪的周向上固定連接有主動齒圈 ， 主動齒圈上嚙合有可與從動齒圈嚙合的惰輪 ， 惰輪與轉(zhuǎn)軸之間設(shè)有擺桿 ， 擺桿的下端與轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動連接 ， 擺桿的上端與惰輪轉(zhuǎn)動連接 ， 擺桿上套設(shè)有滑塊 ， 箱體上滑動連接有橫向的拉桿 ， 拉桿的一端與滑塊鉸接 ， 拉桿的另一端伸出箱體形成握持端 。
步驟B：將轉(zhuǎn)筒放置到箱體的出風(fēng)口處 ， 開啟放料口處的蓋板 ，
技術(shù)特征：
1.紅茶的萎凋方法 ， 其特征在于：
包括步驟A：準備萎凋裝置 ， 該萎凋裝置包括箱體 ， 箱體的側(cè)壁上設(shè)有進風(fēng)口 ， 進風(fēng)口處固定安裝有風(fēng)機 ， 箱體的頂部設(shè)有出風(fēng)口 ， 所述箱體的頂部設(shè)有定位凹槽 ， 定位凹槽內(nèi)設(shè)有支撐軸 ， 支撐軸上同軸轉(zhuǎn)動連接有覆蓋在出風(fēng)口上的轉(zhuǎn)筒 ， 轉(zhuǎn)筒的筒壁呈網(wǎng)狀 ， 轉(zhuǎn)筒的筒壁上設(shè)有放料口和蓋合在放料口上的蓋板 ， 蓋板與筒壁鉸接 ， 筒壁上設(shè)有用于固定蓋板的插銷；支撐軸上固定連接有至少三塊攪拌片 ， 攪拌片所在的平面與支撐軸的軸線平行 ， 三塊攪拌片沿支撐軸的周向均勻分布 ， 攪拌片的自由端固定連接有若干攪拌桿；所述轉(zhuǎn)筒上同軸固定連接有從動齒圈 ， 從動齒圈的正下方設(shè)有支架 ， 支架上轉(zhuǎn)動連接有與支撐軸平行的轉(zhuǎn)軸 ， 轉(zhuǎn)軸上同軸固定連接有風(fēng)輪 ， 風(fēng)輪的周向上固定連接有主動齒圈 ， 主動齒圈上嚙合有可與從動齒圈嚙合的惰輪 ， 惰輪與轉(zhuǎn)軸之間設(shè)有擺桿 ， 擺桿的下端與轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動連接 ， 擺桿的上端與惰輪轉(zhuǎn)動連接 ， 擺桿上套設(shè)有滑塊 ， 箱體上滑動連接有橫向的拉桿 ， 拉桿的一端與滑塊鉸接 ， 拉桿的另一端伸出箱體形成握持端；
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