【俄羅斯人一日三餐吃什么?有哪些餐桌禮儀?】俄羅斯人的飲食講求實惠量大，食物含脂量較高，口味比較偏酸和咸，以烤、煎、炸為主，尤其喜歡冷食 。
俄羅斯人很少去爆炒食材，由于沒有油煙，每家?guī)缀醵紱]有抽油煙機 。正因如此，俄羅斯人的廚房大多是開放式 。
可能大家都看到過，俄羅斯人喝酒吃肉時，都喜歡用鼻子聞一下，通常是將肉或酒拿起來左右橫向聞一下 。
給人的感覺就是好有儀式感，有時候在聞完酒之后，側(cè)過頭猛地呼出一口氣，然后一飲而盡，特別的豪爽 。
至于為何要聞一下，有人說是為了用食物味道壓制烈酒氣味，也有人說這是俄羅斯人一貫養(yǎng)成的傳統(tǒng)習(xí)俗 。
不過，有不少俄羅斯人在喝完第一杯酒后不吃東西，只是聞一下，然后緊接著喝第二杯酒，之后才開始吃 。
他們吃的東西比較簡單，主要有面食、奶、肉、魚和植物五大類 ?？谖侗容^偏酸，面包牛奶等大多是酸的 。
冷食是俄羅斯人的最愛，幾乎每餐都有，像面包、紅黑魚子、香腸、火腿、咸魚、酸黃瓜、奶酪等都涼吃 。
就算是到了三九天，俄羅斯人也不忘吃上一個冰淇淋 。
俄羅斯人對黑蕎麥面包情有獨鐘，這種面包大多呈方形，也被稱為“大列巴” 。此外，還有一種是白面面包 。
黑面包是用面粉、黑蕎麥、燕麥烤制而成，外殼通常烤的很硬，可以儲存很久，這是俄羅斯人的主要主食 。
大餡餅是俄羅斯一種特色美食，用面團加餡料烤制而成，餡料通常用牛羊肉或兔肉來制作，有時也用素菜 。
大家可能也看到過，俄羅斯人還喜歡吃腌制的大白肉，這個東西與伏特加經(jīng)常搭配，每次喝酒時都要享用 。
這種美食叫做“薩洛”，是生豬肉用火烤后，再用各種配料和鹽水腌制而成 。口感是肥而不膩，且軟滑彈牙 。
餐前喝湯是俄羅斯人一個傳統(tǒng)習(xí)慣，紅菜湯是必備品之一，也被人稱為“羅宋湯” 。
紅菜湯以甜菜為主，配有洋蔥、橄欖果以及切碎的圓白菜、肉丁、土豆、西紅柿等，上桌前再澆一勺酸奶 。
還有一道美食是魚子醬，有紅黑之分，這是用產(chǎn)自里海的鱘魚卵制作的，頂級魚子醬要用六十齡的鱘魚卵 。
俄羅斯人也是一日三餐，但早餐、午餐相對簡單，晚餐都比較豐盛 。吃飯時先上湯和涼菜，然后才是熱菜 。
俄羅斯人餐桌上很少有碗，通常都是盤子，有湯盤、冷盤、熱盤之分 。冷盤多是蔬菜水果，熱盤以肉為主 。
早餐大多以燕麥粥、面包、火腿、牛奶為主，大人喜歡在粥中加些水果和干果，小孩則多飲用牛奶和酸奶 。
這些早餐味道都比較淡，稍偏酸味，奶制品、黃油、面包、香腸最為常見 。
俄羅斯人午餐比較簡單，下午三點之前都算午餐時間，通常會吃沙拉、肉凍、酸黃瓜等冷盤，主食是面包 。
工作比較忙的人一般都帶簡餐，餐后再來些紅茶或者甜點 。
俄羅斯人比較重視晚餐，就像我們重視午餐一樣，他們通常下午七點進食 。飲食主要是熱湯、肉食和甜點 。
熱湯有紅菜湯、肉湯和魚湯，肉食則以牛羊肉和雞魚肉為主，甜點有水果沙拉、格瓦斯、咖啡及果醬等 。
除三餐外，俄羅斯人還喜歡在上午和下午要加餐 。主要以茶點為主，如加糖的紅茶，煮沸的咖啡和小餅干 。
另外，俄羅斯人愛在周末小聚一下，通常會帶上腌肉、土豆塊、酒水、番茄醬、面包和肉串，去郊外野炊 。
俄羅斯人的餐桌禮儀不太多，但也是有的 。比如都是分餐進食，必須要用公共刀叉，大塊肉要刀叉切小塊 。
喝湯一般不端著碗喝，都要用小勺 。在吃面包的時候，大塊的要用手掰開了吃，不能直接在面包上用嘴咬 。
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