專家主張，面包、水果或蔬菜如果發(fā)現(xiàn)它們發(fā)霉或腐壞了，須整個扔掉，不要食用 。
美國普度大學(xué)食品微生物學(xué)和霉菌專家卡森指出，大部分長在面包或水果上的霉菌都是無毒的，除非有些人對霉菌有過敏性反應(yīng)，否則只要切掉發(fā)霉的部分，剩下的部分仍可食用，對健康不會有影響 。
【面包發(fā)霉怎么辦】但是，有點營養(yǎng)專家仍認為，食物發(fā)霉是由霉菌引起的，霉菌的種類很多，不同食物上的霉菌也不同，普通人用肉眼根本無法辨認哪些是有害的，哪些是無害的 。而且沒發(fā)霉的地方并不代表沒有受到霉菌的侵害，只不過是我們看不到罷了，當(dāng)溫度、濕度等利
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