1、食材：椰果膠粉100g、鮮奶油1罐、蛋白5顆、清水200ml、白砂糖10g、高麥芽糖漿15g、新鮮椰子汁100ml、鹽5g
【椰子糖曬干怎么樣做法，如何制作椰子干】2、首先我們需要準(zhǔn)備好所需材料，將雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁 。
3、接下來將冷水煮沸后轉(zhuǎn)成小火，椰果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻 。
4、然后將剝好的蛋白加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可 。
5、采用加溫離心分離法提取的椰子奶酩和蒸汽真空低溫攪拌熬糖的工藝, 使椰子糖由原來的深棕色一改為光亮的淺棕色 。色澤鮮艷氣味芳香, 具有獨特濃郁的椰子風(fēng)味 。
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