4、酸菜燉排骨制作技巧 酸菜燉排骨做法雖簡(jiǎn)單 ， 但美食制作通常有不少小技巧吶1酸菜多沙偏 ， 一定要洗凈 ， 若過酸可以多洗幾次 ， 泡2個(gè)小時(shí)2排骨厚度不一 ， 要切得大小均勻 ， 可使排骨既容易入味 ， 又容易熟透3將排骨用 。
5、姜適量鹽適量 大料2個(gè)桂皮2片 醬油適量?jī)龆垢?大塊 酸菜排骨的做法 步驟1 將排骨洗凈 ， 放姜片 ， 冷水下鍋焯一下撇掉沫子血水步驟2 焯水后撈出備用 步驟3 將酸菜洗凈橫切成薄片在切成絲將鹽桂皮；酸菜燉排骨 食材豬肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大蔥10g泡椒50g雞精2g鹽2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗凈 ， 剁成2cm寬3cm長(zhǎng)的塊2酸菜泡洗5分鐘 ， 切成3cm長(zhǎng)短的片狀泡椒切短節(jié) ， 大蔥姜蒜 。
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