主料
豬肉糜 ， 雞蛋 。
配料
蔥 ， 淀粉 ， 雞精 ， 五香粉 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 生姜 。
【肉餅子燉蛋做法】做法
1、 將肉糜放入大碗里 ， 加入少量淀粉 ， 雞精 ， 五香粉 ， 料酒 。
2、 加入蔥 ， 姜后 ， 攪拌均勻 。
3、 攪拌好肉糜后 ， 腌個(gè)半小時(shí) ， 徹底去除肉糜的腥味 。
4、 把肉糜的表面鋪平 。
5、 在上面打一或兩個(gè)蛋 ， 隔水蒸 。
6、 大約蒸二十分鐘 ， 看到湯汁出來(lái) ， 肉的顏色成熟 。
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