制作蝦去皮調(diào)味品腌好上漿，七成熱油，下鍋炸，炸至淡黃色撈出，鍋內(nèi)下蕃茄醬，辣椒糊，蔥，姜，蒜，白糖，醋等調(diào)味品，淋淀粉汁，放入炸好的蝦翻炒出鍋特點色澤紅亮，外焦里嫩，酸甜微辣炒鮮蝦炒鮮蝦 。
步驟step 7 將紅黃椒和干辣椒段放入油鍋，炸1分鐘左右，看好火候，防止紅椒段炸糊 步驟step 8 撈出，放在廚房紙上吸油 步驟step 9 蔥切段，姜切片 步驟step 10 鍋子燒熱，倒油，放入蔥姜蒜八角，煸炒出香味 。
以為東北菜大多是燉菜，這種小野蒜沒法燉，只能炒，和雞蛋放在一起炒估計可以代替蒜苗或者韭黃之類的小野蒜鹽拌法就是把小野蒜洗干凈之后用鹽稍微拌一下就可以吃了，如果用鹽腌制一晚上再吃味道會更好吃，腌制一 。
做法 1野蒜摘洗干凈，切長約3cm的段，裝盤備用2雞蛋打入碗中打散3鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出4另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火5野蒜略微 。
【小野蒜腌制方法】可以腌制清洗干凈，晾曬一下，拌好以后放半天，裝玻璃瓶裝上壓緊，過幾天就會出水了就可以食用了 。
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