此法腌制的咸鴨蛋 ， 蛋黃出油多 ， 味道特別香”第二種方法是“1 ， 煮一鍋水 ， 記住不許沾到油 ， 在鍋里 ， 按每五十只蛋配四公斤水的比例入鍋 ， 放生姜八角花椒 ， 桂皮 ， 入水中煮待煮出香味后 ， 加鹽一公斤少許白糖 。
鴨蛋2500克 ， 食鹽800克 ， 姜一塊 ， 香葉5片 ， 花椒一把 ， 八角3個 ， 桂皮一塊 ， 白醋半瓶 ， 高度白酒200克 做法步驟 烹飪小提示 二明私廚 大家好 ， 我是二明！ 鴨蛋怎么腌制才好吃？ 提起腌鴨蛋忍不住口水就流出來了 ， 尤其是想到蛋黃 。
咸鴨蛋腌制材料新鮮鴨蛋保鮮膜精鹽高度白酒咸鴨蛋腌制步驟步驟1 將鴨蛋表面清洗干凈 ， 并瀝干水份或將 ， 鴨蛋表面的水漬擦干 步驟2 在陽光下暴曬一兩個小時出油的關鍵所在步驟3 將高度白酒倒入容器里 ， 放入鴨蛋浸泡 。
8撈出腌制好的鴨蛋冷水下鍋開大火 ， 水開后計時煮1012分鐘 ， 具體時間也要根據鴨蛋的大小來掌握9個個色澤紅潤起沙流油 ， 比外面賣的好吃太多了 ， 雖然等待的時間有點長 ， 但也值得了小貼士腌鴨蛋時千萬不要混 。
【淹鴨蛋怎么淹好吃】2腌咸鴨蛋放多少鹽合適 我們在腌制腌咸鴨蛋的時候不能夠很好的掌握鹽的量 ， 這樣就是會導致鴨蛋不好吃 ， 而且會變得容易壞 ， 所以我們如果是放太多的鹽就是不會好吃 ， 非常咸 ， 而且對身體健康非常不利大家在放鹽的時候不妨 。
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