1、四季豆洗凈焯水，一定要焯透 。焯熟后過涼水 。
2、胡蘿卜切條狀 。
3、瘦肉切細條狀后，加生抽，嫩肉粉，適量鹽拌勻，腌漬十分鐘 。
4、油燒熱，炒好瘦肉盛出備用 。
【時蔬蛋卷做法圖解 時蔬蛋卷怎么做】5、油燒熱，炒胡蘿卜，炒好后倒入四季豆一起翻炒，加適量鹽，十三香炒勻盛出備用 。
6、雞蛋加適量鹽打散 。加少量面粉，攪拌均勻 。
7、倒入平底鍋，小火攤蛋皮 。
8、攤好的蛋皮，分兩半分別放入胡蘿卜，四季豆，瘦肉，卷起，整理裝盤即可 。
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