【肉丸胡辣湯的配料都有啥】
主料：牛里脊100克；
輔料：胡蘿卜半根、土豆1個(gè)、豆角5根、淀粉30克、卷心菜2大片；
調(diào)料：食鹽15克、醬油1大勺、蔥10克、姜10克、料酒1小勺、十三香5克、濃湯寶2大碗、花椒粉2小勺、胡椒粉5克、水400毫升；
做法：
將牛肉切成小塊 ， 放入攪拌器中 ， 也可以用刀剁成泥狀；將蔥姜切碎放入碗中放入2大勺溫水 ， 用手?jǐn)D壓蔥姜成蔥姜水 ， 然后將蔥姜水潷出放入攪拌器中；再放入十三香、料酒 、醬油、鹽 ， 將肉塊攪拌成肉泥；放入淀粉攪勻 ， 將肉泥全部做成和花生粒一樣大的小丸子 ， 備用；將土豆、胡蘿卜、豆角都切成和小丸子大小的塊 ， 圓白菜撕成小塊；將骨頭湯放入鍋中 ， 放入鹽、放入小丸子煮熟撈出；煮熟撈出 ， 將煮丸子的湯中放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油 ， 蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡蘿卜煮到基本熟了；放入煮好的丸子 ， 將淀粉用水調(diào)開倒入鍋中 ， 要邊倒邊攪拌鍋里的蔬菜和丸子 ， 湯汁變成糊狀即可 。
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