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而且不會破壞蒜苔本身的味道，吃的時候取出來，直接當(dāng)咸菜吃陳醋，香油拌一下再吃，現(xiàn)吃現(xiàn)拌，味道更好，還可以切好后炒，炒肉，真的超級方便，喜歡的多腌一些，一年四季都可以吃到蒜苔介紹這種方法腌出來的蒜苔適合。

用料蒜苔，鹽，糖，生抽，醋做法1，將蒜苔用濕布一根根的擦干凈，切成3厘米的段2，切好的段撒上鹽腌制，腌制到蒜苔出水3，開始用手反復(fù)揉搓蒜苔，因為蒜苔進(jìn)鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣；1腌制蒜苔的料汁我們可以循環(huán)使用，等蒜苔吃沒了，可以再放一些進(jìn)去2冰糖可以用白糖代替，料汁的口味自己隨意，愛吃甜的，愛吃酸的，可以自己調(diào)一下蒜苔的腌制方法家常正宗 2腌蒜苔的家常做法準(zhǔn)備；最想念媽媽做的味道把蒜薹洗干凈切成段，放到提前洗好的罐子中，放點白糖，倒入醋，然后封蓋，等個十天半個月的就可以吃了，切記千萬不要放水進(jìn)去哦，以免壞掉記得小時經(jīng)常吃的一道咸菜，最簡單的辦法就是洗完切成段；4切好的段撒上鹽腌制 5腌制到蒜苔出水 6開始用手反復(fù)揉搓蒜苔，因為蒜苔進(jìn)鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多余水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那么的咸7將生抽，醋，白糖。
首先，把蒜苔清洗干凈晾干水份，水份一定是要晾干的，不能有一點生水不然很容易壞掉，腌制好的蒜苔韌性會變得很好，不容易掰斷，吃起來口感多了一分筋道，把腌好的蒜苔放進(jìn)一個無水無油的容器里，倒入料汁，晃動均勻蓋；第一步材料準(zhǔn)備買回來的蒜薹，姜片，辣椒，清理干凈，晾曬水分預(yù)留我今天腌的蒜薹2天可以吃了，可以不晾曬水分，大家如果提前準(zhǔn)備長期儲存，晾曬水分這一步很重要，一定要保證蒜薹，姜片，辣椒或小米椒表層無涼水，不然；1蒜苔用糖醋汁腌制特別好吃，腌制時需要準(zhǔn)備山西老陳醋，適量食用鹽十克，白糖二十五克涼白開一小碗，新鮮蒜苔六百克2把準(zhǔn)備好的新鮮蒜苔去掉根部，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出以后用清水洗凈，再把它切成段狀，然后在鍋。

方法步驟 1準(zhǔn)備要腌制的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒2蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干3蒜苔切成段，加入鹽拌勻4蒜瓣去皮后切碎，紅辣椒切成小丁5將蒜末紅辣椒加入到蒜瓣中翻拌均勻6；1蒜苔最簡單的做法就是直接放在家中的泡菜壇子中腌制，不過蒜苔再放入泡菜壇子以前應(yīng)該先用鹽，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜壇子中的泡菜湯中，這樣做好的酸蒜苔才不會太辣，吃的時候才會有濃郁的酸香味 2如果沒有；腌蒜苔的做法1蒜薹洗凈后晾干水分2前端白色部分切小段用來腌制，后面綠色部分可以用來炒菜吃3用醋姜絲鹽少許白糖生抽海鮮粉沒有換成蘑菇精也可以涼白開水拌成汁4最后灑上花椒拌勻，腌制；腌胡椒食材辣椒2000克調(diào)料鹽600克，25度鹵水1200克制作方法1新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個辣椒底部扎4到5個小孔2將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽鹽的一半左右鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上；蒜薹的做法也是有很多種，用來炒菜涼拌腌咸菜都非常的好吃，蒜薹成熟期很短，過不了一段時間就會老了，喜歡吃蒜薹的人，蒜薹成熟的時候，就會腌制蒜薹咸菜，不僅脆嫩好吃，還能保存時間長，我也是很喜歡吃蒜薹；腌制蒜苔成品圖請點擊輸入圖片描述烹飪技巧咸菜腌制一周亞硝酸鹽含量高，之后含量減少，亞硝酸鹽是致癌物，腌制一個月后再吃，亞硝酸鹽基本沒有了，腌制時可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中所含成份可以減少亞硝酸鹽的；5我們的腌蒜苔就做好了，特別簡單入味的一道小咸菜，吃上一口，滿滿童年的回憶，有時間您也試試吧食材清單蒜苔紅辣椒精鹽大料花椒粒食用油水醬油香醋冰糖蠔油高度白酒姜溫馨提示1 。