第一：不要等油溫太高的時候再放糖，容易糊，應(yīng)該是倒入油之后就放入糖 。
第二：糖放入后，要不時地攪拌，使糖能夠均勻的化開 。
【如何炒好糖色】第三： 最佳的上色時間，是等糖熬起沫后，在沫消失的瞬間，放入需要上色的食物 。
第四：多練習，不要怕失敗成功的炒糖色，應(yīng)該是色澤鮮紅，但是甜味很淡 。
第一：不要等油溫太高的時候再放糖，容易糊，應(yīng)該是倒入油之后就放入糖 。
第二：糖放入后，要不時地攪拌，使糖能夠均勻的化開 。
【如何炒好糖色】第三： 最佳的上色時間，是等糖熬起沫后，在沫消失的瞬間，放入需要上色的食物 。
第四：多練習，不要怕失敗成功的炒糖色，應(yīng)該是色澤鮮紅，但是甜味很淡 。
