【如何炒小魚干】做法如下：
1、先把小魚洗凈，青椒切絲；
2、鍋里熱油，把小魚干過一下油后起鍋，鍋里留下多余的油；
3、把姜蔥蒜先炒香，放入青椒和豆豉；
4、放入小魚干后放辣椒、鹽、料酒炒熟后起鍋裝盤即可 。
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1、先把小魚洗凈，青椒切絲；
2、鍋里熱油，把小魚干過一下油后起鍋，鍋里留下多余的油；
3、把姜蔥蒜先炒香，放入青椒和豆豉；
4、放入小魚干后放辣椒、鹽、料酒炒熟后起鍋裝盤即可 。