一、青椒切圈 ， 黃瓜、泡椒切丁 ， 蔥姜蒜切碎 ， 準(zhǔn)備好酸菜 。
二、起油鍋 ， 放蔥姜蒜小火炒香 。
三、改大火下入鴨雜 。
四、肉色縮緊后 ， 加一勺豆瓣醬炒香 。
五、入辣椒大火炒 。
六、加入黃瓜丁 ， 酸菜繼續(xù)炒 。
【如何炒鴨雜炒酸菜】七、出鍋前放少許生抽炒均 。
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