1、籽蝦一般需要煮2-3分鐘就熟了 。
2、一般來(lái)說(shuō)要三分鐘 ， 實(shí)際上水用大火燒開(kāi)后(水要蓋過(guò)蝦) ， 先加鹽姜片 ， 再放蝦燙 ， 蝦皮變紅色后 ， 就可以了 。燙灼時(shí)必須旺火沸水入蝦 ， 待蝦起紅蜷縮 ， 水面冒小泡時(shí)立即撈出 。灑少許米酒和清油 ， 使蝦香并有光澤 。
【帶殼的蝦煮幾分鐘可以煮熟 帶子的小蝦煮幾分鐘能熟哇】3、盆中的蝦形 ， 便可知灼蝦的老嫩程度 。蝦身呈U形 ， 則是最佳程度 ， 若是V形 ， 多半還是生的 ， 若蝦尾緊貼腹部呈O形 ， 過(guò)頭無(wú)疑了 。
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