9蒸鍋內(nèi)放入足量的水 ， 等水燒開后放入饅頭胚 ， 蒸20分鐘蒸的過程中要保持大火 ， 蒸好后再燜五分鐘 ， 即可出鍋10熱騰騰的紅糖饅頭一出鍋 ， 就有著淡淡的香氣 ， 直接吃就很好吃11再來一張 。
1準(zhǔn)備好面粉 ， 紅糖 ， 大棗面粉倒入碗中 ， 紅糖用搟面杖壓碎 ， 大棗去核切成小粒2化好的酵母水倒入面粉中 ， 邊加邊攪拌 ， 攪成面絮 ， 下手揉成光滑的面團(tuán)放置溫暖處 ， 醒發(fā)至兩倍大3面團(tuán)發(fā)好后 ， 用手輕輕一拉 ， 有豐 。
做法步驟1中筋面粉紅糖干酵母熱水準(zhǔn)備好紅糖含水量多 ， 易結(jié)塊 ， 所以要用熱水融化比較快速2將大部分的熱水倒入紅糖中 ， 用小勺不斷攪拌使其融化剩下約為15左右的熱水晾涼后倒入酵母中 ， 使酵母溶解 ， 千萬 。
1紅糖加少許水化開后中火熬到冒大泡泡2熬好后用一部溫開分水沖開 ， 得到焦糖液3剩下的一部分溫水融化酵母 ， 焦糖水先倒入面粉內(nèi)再倒入酵母水后攪成絮狀 ， 然后揉成一個光滑的面團(tuán)4燒一鍋微燙的熱水 ， 把 。
【家常紅糖饅頭做法竅門】
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