切好的魚(yú)塊怎么保存1 1晾干鮮魚(yú)洗凈切塊后晾干，將魚(yú)塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點(diǎn)芝麻油或菜油，最后密封好存放在陰涼干燥處可保存一年以上2蒸汽將鮮魚(yú)外表洗凈切塊后放入保鮮袋，至于熱水或蒸汽中消毒 。
這樣的方式可保存魚(yú)肉3天不變質(zhì)4酒類處理法 把魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，然后在魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量白酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，在放進(jìn)冰箱中冷藏，一般可以冷藏保存1~2天 。
片好的魚(yú)片可以用兩種辦法保存一種是用鹽把魚(yú)片腌后再存放，或者是把魚(yú)片浸泡在醋里一種是把新鮮切好的魚(yú)片放花生油里過(guò)一遍，然后放碗里保存即可這兩種方法都不需要把魚(yú)放冰箱，這樣既能保存魚(yú)的鮮味，也不會(huì)讓 。
【切好的魚(yú)怎么放冰箱里保存】
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