【菜花凍了以后還能吃嗎】
菜花如果只是表皮凍傷沒(méi)有變質(zhì)，將凍傷的部分摘掉就能繼續(xù)食用 。如果是菜花變色厲害，菜葉發(fā)軟，就表明變質(zhì)了，也就不能食用 。如果天氣比較冷的話，可以放一個(gè)星期左右 。
如果蔬菜的冷藏溫度低于0°C，蔬菜的植物組織會(huì)被嚴(yán)重破壞，維生素、氨基酸等成分都會(huì)流失 。比如西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，還會(huì)加速其酸敗腐爛 。
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