進行二次發(fā)酵，做出來的饅頭才松軟，具體做法如下1準備材料全麥面粉250克高筋面粉125克酵母粉5克溫水適量2全麥粉與高筋粉混合，加入酵母粉3加適量溫水，邊加邊攪拌4將面粉和成面團5 。
想要做出松軟好吃的饅頭，就必須把酵母發(fā)好，加適量的白糖，再在火候上使點小技巧，就能夠把簡單的白面饅頭做得松軟又好吃了首先，在揉面粉之前，要把發(fā)面的酵母菌準備好酵母菌是一種真菌，是活物所以在加入面粉之前 。
1按說明用量，冬天可稍多些2酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開倒入面粉中揉勻，面稍軟些蓋濕布放溫暖處靜置等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了3做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘4 。
4，再分成大小差不多的小劑子，我沒有稱哦，都是憑感覺來的，如果家里人飯量都不大，建議做小些5，然后用雙手搓成圓溜溜的饅頭劑子蓋上保鮮膜二次發(fā)酵二次發(fā)酵好，也要看狀態(tài)的哦，體積明顯膨脹，手感發(fā)輕就 。
1食材面粉500g，酵母5g，小蘇打3g2面粉選擇首先在制作饅頭之前，我們需要選擇合適面粉，制作饅頭的面粉最好是用砂子粉，最因為這種面粉制作出來的饅頭比較好吃當然了，在超市里買普通精分來制作饅頭，制作出來的饅 。
上汽后蒸15分鐘18到時間關火，立刻開蓋，注意不要讓鍋蓋中的水滴在饅頭上，圖中的饅頭上就已經滴上水滴19蒸好的饅頭拾到蓋墊上放涼，饅頭表面蓋紗布20完全放涼后的饅頭，切開看看，非常細膩密實 。
1用鹽水發(fā)面松軟發(fā)面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口2用發(fā)酵粉發(fā)面，再加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好如何用安琪酵母快速發(fā)面 配料面粉500克，干酵母3克泡打粉5 。
【晚上做饅頭怎么做松軟好吃】01面粉選擇首先在制作饅頭之前，我們需要選擇合適面粉，制作饅頭的面粉最好是用砂子粉，最因為這種面粉制作出來的饅頭比較好吃當然了，在超市里買普通精分來制作饅頭，制作出來的饅頭味道也還不錯02面粉發(fā)酵面 。
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