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酸菜的做法很多，今天教大家最簡(jiǎn)單的吃酸菜的方法炒酸菜爽口香醇的酸菜跟辛辣無(wú)比的朝天椒搭配，味道聞起來(lái)酸辣，入口脆爽很是好吃具體請(qǐng)看的詳細(xì)教程炒酸菜的主材酸菜的選材方法好吃的炒酸菜第一步當(dāng)然是選好的酸菜了，材。
1準(zhǔn)備一斤五花肉，中間一刀切兩半，大家在選擇五花肉的時(shí)候，一定要選擇新鮮的，這樣口感才好吃，起鍋燒水，五花肉涼水下鍋，放蔥段姜片料酒，大火沸騰3分鐘，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分鐘左右2酸菜的。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，先鋪上一層白菜，再撒上一層食鹽，要記得用手按壓緊實(shí)一點(diǎn) ，最后把青葉鋪在上面，蓋上蓋子密封起來(lái) ，先腌制35天，這樣家庭版酸菜就做好了做酸菜的注意事項(xiàng)第一先把白菜最外層的青葉子掰下來(lái) 。
如何簡(jiǎn)單做酸菜的方法不用放鹽腌，就開水鍋燙一燙，再放水里用石頭壓上三四天，就可以很酸了，比東北酸菜制作還要省事呢做法1買回來(lái)的大白菜淘洗干凈，放在陽(yáng)光下曬一天，曬軟更好焯水當(dāng)然，也可以不曬直接。
燉到粉條軟后放入雞精再煮一會(huì)放入蔥花炒拌均勻就做好了酸菜炒肥腸1先把肥腸放在洗菜盆里面放入鹽醋時(shí)使勁的把里外都搓洗干凈，再用清水反復(fù)的淘洗，然后鍋里面放水放入肥腸倒入料酒，再放入八角姜片蓋上鍋蓋煮開之后。
快速簡(jiǎn)單不占地兒的酸菜腌法的做法制作方法1將白菜切去根部2將白菜的所有葉片都取下來(lái)洗干凈，用手甩一甩葉片上面的水分3每一片的白菜幫部分都用刀平著片薄4然后將幾片摞在一起切成細(xì)絲5將切好。

腌酸菜材料白菜食鹽蘋果醋青花椒干辣椒做法1先把大白菜一切四瓣，這樣泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入開水中燙一分鐘撈出，撈出放入盆中晾涼備用2焯白菜的水不要倒掉，放入小勺食鹽，鹽。
第一步準(zhǔn)備材料，腌制酸菜需要準(zhǔn)備的材料，其實(shí)也就是芥菜，可以直接去菜市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的芥菜第二步處理芥菜，購(gòu)買了新鮮的芥菜以后，大家把芥菜用清水清洗干凈，切菜會(huì)有很多的泥沙，一定要清洗干凈，芥菜清洗干凈了。
做法1魚頭去腮后洗凈，在肉多的部位表面略劃幾刀，用廚房用紙將表面水分吸去2香菇用清水泡發(fā)好，洗凈切絲3蒜苗擇洗干凈，切段備用4取出酸菜魚料包中的酸菜，切段備用5鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚頭。
自制東北酸菜的做法大白菜去掉老幫，不用清洗，一定不要洗哦，切絲先把白菜幫片成兩片，這樣切出的絲更細(xì)每一片白菜都片好再切絲加入鹽拌勻，鹽的比例一棵大白菜加1520克鹽就行了或10斤白菜加30克左右。
【怎樣做酸菜簡(jiǎn)單又好吃】酸菜腌制雖然很簡(jiǎn)單，但在腌制過(guò)程中稍不注意就容易泛白生花，致使?jié)€大多數(shù)蔬菜均能腌制成酸菜，常見(jiàn)的有辣椒豆角黃瓜白蘿卜胡蘿卜大蒜籽蕌頭藕青菜包菜芽白空心菜梗小竹筍萵筍等酸菜的。