4看手感好的大白菜 ， 非常的結(jié)實(shí) ， 用手一感受 ， 會(huì)比較沉 ， 這個(gè)是正常的結(jié)實(shí)的大白菜 ， 口感會(huì)更加甘甜5看葉莖大白菜可以稍微放一小段時(shí)間 ， 特別是冬天的時(shí)候但是挑的時(shí)候 ， 盡量挑新鮮的 ， 從外面的葉莖就可以 。
1選購的地點(diǎn)我一般喜歡在菜市場(chǎng)或者小區(qū)大門口 ， 我更推薦在小區(qū)大門口買 ， 因?yàn)橐话闶歉浇相l(xiāng)現(xiàn)摘的都比較新鮮 2看白菜的外表我比較喜歡那種包的比較密實(shí)的 ， 同時(shí)根盡量小點(diǎn)的 ， 因?yàn)榘撞耸浅匀~的根大了不但不能吃而且還浪費(fèi) ， 不 。
【怎樣挑選東北白菜好吃】1看葉子外面的葉子翠綠無腐敗 ， 有些干葉 ， 有少量蟲口倒是不要緊2試試重量如何很重 ， 并且潮濕 ， 很可能是不法商販農(nóng)家在采收前或銷售前超量用水 ， 這樣的大白菜容易腐爛 ， 不耐保存吃起來口感生硬有些商家為了 。
有少量的蟲洞 ， 不是那么太好看 ， 美觀 ， 這樣的會(huì)比較的好吃 ， 沒化肥5看顏色 顏色是分辨生長時(shí)間 ， 成熟期的主要標(biāo)志暗綠色的是老白菜了 ， 生長的時(shí)間較長翠綠的 ， 看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了這種的口感好 。
1看顏色白菜分結(jié)球與不結(jié)球 ， 本文指的是結(jié)球的品種結(jié)球的大白菜 ， 一般來挑白色的 ， 因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些 ， 口感甚好如果是青色的白菜 ， 那么口味就不同另外 ， 就算是結(jié)球的大白菜 ， 也不完全是白色 。
1看白菜的顏色如果發(fā)現(xiàn)整個(gè)白菜的顏色以青色為主的話 ， 那么建議可以舍棄了 ， 不妨選購其他更好的白菜當(dāng)然 ， 如果整個(gè)白菜有外露的部分是青色的話 ， 也不要緊的 ， 這一點(diǎn)是被允許的 ， 因?yàn)檫@外露的部分是曾經(jīng)被太陽照射過 。
1看菜葉 ， 拿到一顆白菜之后要仔細(xì)觀察葉子如果葉子大葉子厚皺褶多的話說明白菜所含水分較少如果葉子小葉子薄皺褶少的話說明白菜所含水分較多2看菜筋 ， 把菜梗掰開 ， 菜筋稀疏則白菜容易爛 ， 不容易存 。
三不同的做法選擇不同的白菜兩種白菜各有各的優(yōu)勢(shì) ， 而且做法眾多 ， 就看自己怎么選擇了 ， 不同的做法選擇不同的大白菜 ， 像平時(shí)做炒白菜 ， 或者是吃火鍋的時(shí)候都可以選擇松散型的大白菜如果是東北的吃法白菜燉粉條 ， 或者 。
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