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2要摸果皮好柚子表皮光滑細致，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，具有光澤同時，還要按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬于皮薄肉多的好柚子若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子若想儲存一段時間再食用。
挑選一個合格柚子的第1種方法柚子的大小市面上的柚子肯定都是有大有小的，這里宋老太建議大家去挑選大一點的柚子，為什么要選擇大的呢這是因為小一些的柚子一般都是成熟的不是很好的那種，而大一點的柚子肯定是成熟的。
【如何挑選到新鮮柚子呢】但是，它不能同抗過敏的藥物一起吃，那樣容易引起心律失常您一定要注意呦該如何挑選柚子外型呈梨形，表皮泛黃不是純黃且薄，分量偏重點，當然看上去要新鮮的如果能挑個底部有小圈的最好，這樣的不酸。

柚子挑選方法1首先是挑選大小大家一定要牢記，不管是白柚還是紅柚，一定要買大不買小雖然說球體的柚子個頭大，果肉多，但是論其控干這種柚子遠遠不如尖尖頭的，一定是上面尖下面圓，選這種一般錯不了2再就是。
2 摸手感摸手感可以判斷出柚子的新鮮程度，果皮緊實有彈性，按壓后會立即回彈的，證明柚子很新鮮反之，則不建議選購3 除此之外，相同規(guī)格型號的柚子，一定要選分量重的那一個，這代表柚子的水分更足，性價比高。
2柚子的香味用手捏捏柚子表皮靠頂端的部分，如有較為濃烈的香氣為佳3柚子的份量柚子要在手感上感覺緊至，如果摸上去皮很軟，和果肉脫離，則表示水分已經(jīng)流失其次在用手掂量柚子時，要相對選擇小而重的那種4 。
挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形頸短的柚子為好底部是平面更佳這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多其次，還可從眼觀比重手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子如果柚子。
挑柚子的時候用手輕輕按壓，如果按起來比較硬，說明柚子很新鮮，并且皮比較薄如果按起來柚子很軟，要么是柚子放太久，要么就是皮太厚，這種柚子果肉比較少，水分也不是很足，口感就不會很好，這種柚子就不能要按壓的。