五晾去水份的豇豆角三四根盤在一起六盤好的豆角放入無油無水的密封容器中七全部放好后倒入晾涼的鹵水和青椒少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋八蓋緊蓋子，密封發(fā)酵九腌漬了十天左右的酸豆角即可 。
鹽水一定要沒過長豇豆，這樣在腌制的過程中，長豇豆才不會遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵1520天即可6這樣一道脆爽可口，好吃又開胃的酸豆角就制作完成了 。
1酸豆角洗凈后切碎2鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油3倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色4倒入老抽倒入酸豆角鹽，翻炒均勻即可食用挑選豆角的方法1在挑選豆角的時候，要選擇 。
1酸豆角炒肉末首先將酸豆角清洗干凈后切碎，起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油，倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色，倒入老抽，翻炒均勻，倒入酸豆角，放入鹽，翻炒均勻即可出鍋2酸豆角炒臘肉 。
現(xiàn)在正是吃豆角的季節(jié)，這個時節(jié)挺嫩的，具體可以這么來做第一步先準備適量的新鮮豇豆，用清水洗干凈，再平鋪在盆里晾干水分第二步然后把豇豆切成小段放一盆里，這里記得全程不要沾油喲第三步再準備5個紅 。
【酸豆角吃法】
