酸奶中有很多的小疙瘩可能是因?yàn)樗崮套冑|(zhì)了，這樣的酸奶不建議繼續(xù)喝 。食物變質(zhì)原因多方面，微生物的繁殖、空氣中氧氣的作用，都可能會(huì)造成酸奶中小疙瘩的出現(xiàn) 。
【酸奶里面有很多小疙瘩是不是壞了】酸奶一般不建議在常溫下儲(chǔ)存，除非是標(biāo)明可以常溫儲(chǔ)存的酸奶，不然，如果放在常溫中儲(chǔ)存，酸奶很有可能會(huì)變質(zhì) 。
酸奶中含有大量的活性乳酸菌，有一定的幫助消化的作用 。酸奶中的鈣質(zhì)也很容易被人體吸收，因此，喝酸奶的時(shí)候，也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多的現(xiàn)象 。
酸奶建議冷藏，這樣可以控制乳酸菌的活性，使其活性平穩(wěn) 。酸奶在兩度到六度之間，保質(zhì)期大約為兩周到三周 。如果放置在常溫下，乳酸菌的活性可能會(huì)大大增強(qiáng)，一般兩三天就會(huì)達(dá)到頂峰，酸奶在這個(gè)時(shí)候，會(huì)喝起來非常酸，之后，酸奶的酸度會(huì)漸漸下降，很快就變質(zhì)了 。
喝完酸奶建議漱口，這樣可以減少乳酸菌接觸牙齒的機(jī)會(huì)，降低乳酸菌引起齲齒 。另外，酸奶不可以加熱，加熱之后的酸奶營養(yǎng)價(jià)值將大大下降，甚至失去原有的口感 。
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