1、自家腌酸菜20天左右可以吃了蔬菜剛腌的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，達到一個高峰之后就會下降這個峰叫做亞硝峰一般來說腌制一周左右的酸菜亞硝酸鹽含量最高，而到20天之后就已經(jīng)很低了這個時候再吃，就比較安 。
2、酸菜需要腌一個月左右隨著腌制的過程中，第一個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高10天后，一般開始下降20天后，基本消失吃腌制的酸菜，過一個月食用是比較安全的穩(wěn)妥的因為需要有一個好的發(fā)酵過程，但是每一個地方 。
3、因此從整體上來講，推遲六個月或腌制六個月以后，北方的生菜仍然是可以食用的，但南方的酸菜溫度，濕度，它的咸度都是有一定的要求的因此基本上六個月漫長的發(fā)酵是一個相對很長的時間了如果處理得當(dāng)?shù)脑?，還是可以正常 。
4、亞硝酸鹽的含量又會逐漸下降，最后降到可以食用的安全范圍，正常情況下，東北的酸菜腌制一個月以后才能食用，這時候酸菜里面的亞硝酸鹽含量已經(jīng)逐步下降到安全水平，食用后對人體是安全的，所以酸菜腌制后不要急著吃 。
5、只要不變質(zhì)，還是可以食用的酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下幾點1泡菜做好后在冰箱里不要超過半個月，否則會發(fā)酸影響口感2泡菜在冰箱的保存時效沒有具體天數(shù)，只要封閉的好，相對可以多保存一段時間 。
6、短時間內(nèi)是不能食用的，所以隨著時間慢慢的推移，那么亞硝酸鹽就會慢慢的變低，對于身體健康的威脅就會變小，這個時候食用就安全了酸菜在腌制的過程中，第一個星期，酸菜中亞硝酸鹽含量是最高的，在10天之后，亞硝酸鹽 。
7、東北酸菜腌制差不多一個月以后就可以食用了雖然酸菜的口感是很好，但是也不能每天都吃，因為酸菜中的食鹽量相對比較多，若是長期食用的話會造成身體不適 。
8、您好 腌制酸菜大概需要一個月左右才可以吃 因為需要有一個好的發(fā)酵過程，但是每一個地方的溫度不一樣，所以到底腌制多長時間，還是應(yīng)該根據(jù)實際的情況來決定 酸菜怎樣腌制才能酸 2 想要讓酸菜的味道更酸，那么腌制酸菜 。
9、腌酸菜差不多要等待一個月才能食用，因為酸菜是用食鹽進行腌制的，所以其中的食鹽量是非常龐大的，而食鹽中又富含亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對人體的健康有一定的傷害酸菜在腌制的過程中，第一個星期亞硝酸鹽含量是最高的，10天 。
10、東北酸菜腌制差不多一個月以后就可以食用了雖然酸菜的口感是很好，但是也不能每天都吃，因為酸菜中的食鹽量相對比較多，若是長期食用的話會造成身體不適北酸菜是東北地區(qū)的一種家常特色食物采用大白菜腌制而成，極具 。
11、二，酸菜要腌制多久才能吃 既然亞硝酸鹽只是在腌制酸菜的前期含量比較多，那肯定是腌制時間長一些才能更安全通常來說，在腌制1~2天之內(nèi)，亞硝酸鹽含量還是比較低的待3天之后，亞硝酸鹽會逐步攀升，一直到第8天會達到一 。
12、腌酸菜一般需要半個月左右才可以食用，過早食用其中亞硝酸鹽含量高，對身體很不好另外，即使是腌制好的酸菜也不要多吃，其中營養(yǎng)成分多以被破壞而且還含有較多的有害物質(zhì)，很容易影響健康 。
13、酸菜是比較常見的一種美食，它的做法比較多，吃法也比較豐富，味道酸辣可口，吃起來脆脆的，深受人們喜歡，很多人都會腌酸菜吃腌酸菜是有一定講究的，尤其是時間那么酸菜腌一個星期能吃嗎下面讓我們具體來看看吧酸 。
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