6加入準(zhǔn)備好的高湯，調(diào)入鹽煮開7娃娃菜切細(xì)長條，放入笊籬中下入酸湯中煮軟8煮好的娃娃菜鋪在砂鍋中洋蔥上面9同樣方法煮好金針菇和蘿卜絲，鋪在砂鍋中10將煮好的羊肉切厚片鋪在最上面11 。
【酸湯羊肉金針菇的做法】4加一勺豆瓣醬5再加一大勺辣白菜炒香，翻炒加水煮至辣白菜出味湯帶酸6放少許鹽，雞精胡椒粉調(diào)味7金針菇，青菜煮熟撈出放在碗里備用8倒入羊肉燙一下，然后連湯倒入碗里酸湯羊肉做好 。
1 金針菇洗凈，剪去根部，放入開水鍋內(nèi)氽燙2分鐘后撈起，裝盤備用2 鍋里燒熱油，將切碎的蔥姜蒜辣椒圈放入鍋內(nèi)炒香3 再加入辣椒醬翻炒出香味我用的老干媽4 倒入清水大火煮開后加醋白胡椒粉 。
羊肉炒金針菇主料金針菇350g，羊肉片200g，食鹽1匙，料酒2匙，蠔油2匙，孜然粉3g，香菜1顆，芝麻2克金針菇炒羊肉片制作方法1 將金針菇去根切段2 金針菇用凈水洗，并撕散一點(diǎn)3 煮鍋放水，燒開，金針菇入 。
覺得湯有些肥膩了，我家其他的人都覺得很OK，如果你跟我一樣口味清淡的話，建議最后這部淋油就省了吧，肥牛湯已經(jīng)夠肥了哈哈 金針菇和萵筍絲放在酸湯里很好吃的，肥牛吃完了還可以拿那個(gè)湯繼續(xù)燙一點(diǎn)金針菇萵筍絲吃~ 。
酸湯羊肉的做法 冬筍切片汆水 金針菇剪根汆水 羊肉卷汆水 黃辣椒醬加高湯加鹽糖熬制，起鍋放少許白醋，倒入已經(jīng)擺放好冬筍，金針菇底料的大碗中，放上切好的紅綠辣椒點(diǎn)綴，淋上香油，完工加上可以保溫的底座，就更完美了 。
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