淡奶油要打發(fā)之后，才會(huì)變得更濃稠，這樣才可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等食物 。淡奶油也可以不打發(fā)就使用，不打發(fā)的淡奶油可用來制作面包、酸奶
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。淡奶油的用途比較多 。
用淡奶油制作曲奇：
【淡奶油為什么要打發(fā)】先把黃油軟化，放入糖粉打發(fā)到九成 。然后把淡奶油放置在常溫下，分四次加入到打發(fā)的黃油里，要注意每加一次淡奶油，都要打發(fā)到淡奶油與黃油完全混合，接著用篩子篩入低筋面粉，用硅膠鏟把它翻拌均勻，裝進(jìn)裱花袋 。
最后在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋，接著放進(jìn)烤箱中烤制就可以了 。
用淡奶油做奶油意大利面醬：
在制作之前先準(zhǔn)備好絞肉、洋蔥丁、淡奶油、白酒、蘑菇丁、通心粉、面粉、牛奶、鹽、胡椒少許 。
把淡奶油放進(jìn)鍋里加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒，等到炒熟之后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用 。再倒入適量淡奶油到鍋里加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，接著倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時(shí)即可 。
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