芝士和奶油的區(qū)別表現(xiàn)在制作方式和營養(yǎng)成分上，這兩者的制造材料都是牛奶，都含有著豐富的營養(yǎng)成分 。
一、制作方式：
奶油和牛奶看起來很像，只是看起來更加粘稠，這是取自牛奶靜置后表層的乳脂顆粒 。
牛奶未加工時(shí)含有著約3.5%左右的乳脂，這些乳汁在牛奶靜置之后會漂浮在牛奶表層 。
芝士的制作方式更加復(fù)雜，需要經(jīng)過去水、發(fā)酵等程序，會呈現(xiàn)出軟質(zhì)、半硬質(zhì)和硬質(zhì)三種形態(tài) 。
二、營養(yǎng)成分：
奶油的本質(zhì)還是牛奶，但是脂肪的含量比較高，有著蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但是不建議大家大量食用，因?yàn)槟逃偷臒崃亢芨?，很容易?dǎo)致發(fā)胖 。
芝士是牛奶經(jīng)過濃縮而來，含有的營養(yǎng)物質(zhì)更加均衡，含有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，尤其是鈣，有著極高的吸收率 。
看到這里，你能了解這兩者的區(qū)別了嗎，但是芝士在國內(nèi)的影響力似乎并不大，這是由于它的口味和價(jià)格等多種因素造成的 。
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