種類：
葡聚糖內(nèi)切酶：能在纖維素酶分子內(nèi)部任意斷裂β-1，4糖苷鍵；葡聚糖外切酶或纖維二糖酶：能從纖維分子的非還原端依次裂解β－1，4糖苷鍵釋放出纖維二糖分子；β－葡萄糖苷酶：能將纖維二糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖 。【纖維素酶的種類和作用原理】作用機(jī)理：
纖維素酶在提高纖維素、半纖維素分解的同時(shí)，可促進(jìn)植物細(xì)胞壁的溶解使更多的植物細(xì)胞內(nèi)溶物溶解出來并能將不易消化的大分子多糖、蛋白質(zhì)和脂類降解成小分子物質(zhì)有利于動(dòng)物胃腸道的消化吸收；纖維素酶制劑可激活內(nèi)源酶的分泌，補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，并對(duì)內(nèi)源酶進(jìn)
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