香菇和蘑菇的營養(yǎng)各不相同 ， 但均含有較高的營養(yǎng)成分 。
【香菇和蘑菇那個營養(yǎng)更好】香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 ， 香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等 ， 香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我國特產之一 ， 在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌 。味道鮮美 ， 香氣沁人 ， 營養(yǎng)豐富 。
蘑菇含有豐富的氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟等 ， 蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成 ， 菌絲體是營養(yǎng)器官 ， 子實體是繁殖器官 。蘑菇具有多達36000種性別 ， 由
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