15、田雞最為常見的一種做法就是爆炒田雞，這種做法也是很多飯店比較常做的，非常受食客們的歡迎首先需要準備幾只鮮活的田雞，把田雞宰殺后去除內(nèi)臟，把外皮盡量撕掉，然后徹底的洗干凈，切成塊備用，鍋里面放入油燒熱，再把處理 。
【爆炒田雞的做法】16、材料田雞腿500克鮮尖椒4只蒜4頭姜1塊大蔥2兩油鹽紹酒雞精做法1田雞腿洗凈，順關(guān)節(jié)處切開鮮尖椒切橢圓圈，蒜蔥姜切片絲圓圈2熱鍋下田雞腿，焙干水分起鍋3鍋洗凈燒熱，油一大勺 。
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