【霉干菜怎么曬出來(lái)的，自己曬的干菜發(fā)霉了怎么辦】
1、霉干菜也就是梅干菜，這種食物是用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)過(guò)曬干得出來(lái)的成品 。在制作梅干菜時(shí)，需要先焯水，等到菜變成了深綠色，撈出來(lái)晾干，然后第二天拿去曬，等到曬干了變成褐色就曬好了 。
2、梅干菜是享譽(yù)海內(nèi)外的一種客家鄉(xiāng)土菜，這種食物生產(chǎn)歷史非常悠久，在浙江很多地區(qū)，家家戶戶都會(huì)腌制這種食物 。
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