1、用料：河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘制醬或醬油、色拉油、純凈水 。
2、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用；生姜切片 。
3、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純凈水 。
4、鍋燒開將漂洗干凈的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min后再改用小火燒至15min，加入秘制醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可 。
【河豚怎么吃 河豚如何吃】5、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠 。
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