【開水和冷水泡木耳的區(qū)別】將黑木耳長期浸泡在冷水中是一種常見的做法 。煮黑木耳需要的時(shí)間較短，但黑木耳經(jīng)過高溫浸泡后，其中所含的部分活性營養(yǎng)成分會(huì)流失 。建議不要用熱水浸泡黑木耳，以免失去食用黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值 。
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