不要 。帶魚的鱗片退化為銀膜 ， 即帶魚表面油膩的脂肪層 。這層銀膜不需要刮掉 ， 因為這層脂肪不僅沒有腥味 ， 而且營養(yǎng)價值很高 。它含有不飽和脂肪酸和卵磷脂 ， 可以增強皮膚表面細胞的活力 。帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養(yǎng)成分 。
【帶魚的魚鱗要刮掉嗎】帶魚屬于脊索瘤綱脊椎動物亞門硬皮綱鱸形目帶魚科 。又叫 ， 裙帶 ， 肥帶 ， 油帶 ， 帶魚等 。 ， 都是猙獰的 。黃海沿岸的青島和日照被稱為米語 。帶魚的形狀扁平如帶 ， 呈銀灰色 ， 背鰭和胸鰭為淺灰色 ， 有微小斑點 ， 尾巴為黑色 ， 尖口大 ， 向尾部逐漸變細 ， 全長約1米 。性兇猛 ， 主要以毛蝦和魷魚為食 。主要分布于西太平洋和印度洋 ， 遠至南海 ， 分布于中國的黃海、東海和渤海 。與大黃魚、小黃魚、魷魚并稱中國四大海產(chǎn)品 。
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