【老酸奶過期了還能吃嗎】
過期的老酸奶是不能食用的 。酸奶過期后，雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌等有益菌的活性和數(shù)量會(huì)大大降低，從而失去調(diào)節(jié)腸道、防止消化不良的功能 。酸奶是一種易腐食品，過期的酸奶不僅容易滋生大量的致病病原體，如金黃色葡萄球菌、人結(jié)核病、輪狀病毒等 。甚至可能產(chǎn)生黃曲霉毒素、亞硝胺等有毒物質(zhì) 。食用后，人體不僅會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、糞便稀薄等不良癥狀，還會(huì)誘發(fā)中毒、癌癥等嚴(yán)重疾病 。酸奶有嚴(yán)格的儲(chǔ)存條件 。如果環(huán)境溫度過高，不僅會(huì)影響有益菌的活性，甚至?xí)?dǎo)致其失活 。
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