【蒸鱸魚腌多久】
常見的鱸魚約1公斤 ， 最佳時間是燒開水 ， 蒸12分鐘左右 。鱸魚肉質(zhì)很鮮嫩 ， 蒸太久容易老 ， 太短就不行了 。不蒸著吃的時候 ， 魚會粘在魚刺上 ， 不能完全殺死細(xì)菌和寄生蟲 ， 對身體不好 。所以掌握好蒸魚的時間很重要 。一般認(rèn)為1斤左右的鱸魚可以放入沸水中蒸12分鐘 。
判斷魚肉是否煮熟的方法:打開蓋子 ， 如果發(fā)現(xiàn)魚的眼睛掉出來了 ， 或者把筷子插進(jìn)魚里 ， 可以插到底 ， 拔出來后筷子上已經(jīng)沒有魚了 。兩種情況都表明魚被蒸過 。
