因為鱸魚比較貴，所以很多人都會選用黑魚，草魚但是他們不知道鱸魚的肉吃更加鮮美，更加有彈性它非常適合于做酸菜魚酸菜魚的烹飪技巧 做任何一種食物之前都會有它的烹飪技巧，做酸菜魚也有它的烹飪技巧，今天小編就把 。
食材草魚一條，酸菜，料酒，淀粉，雞蛋，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，香蔥，香菜，鹽，味精，胡椒粉等其它調(diào)味品做法1首先把買回來的新鮮草魚去魚鰓，魚鱗，魚內(nèi)臟，魚牙，然后清洗干凈，記住清洗掉魚肚里的黑膜 。
【草魚酸菜魚的做法】正宗酸菜魚一，食材草魚1條，酸菜250g，雞蛋1個，辣椒適量，花椒適量，蒜適量，啤酒250ml，胡椒粉適量，鹽適量，淀粉3勺二，正宗酸菜魚的做法1首先準備好所有的食材，然后將買回來的草魚清洗干凈，在購買的時候 。
1將新鮮草魚宰殺洗凈，將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉魚頭從中間片開魚骨剁成小塊，將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片2準備好蔥段大蒜，泡椒泡姜野山椒及少量花椒和四川酸菜切片備用3將片好的魚片加 。
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