【燕窩冷水泡還是熱水】冷水 。冷水溫和，用冷水燉燕窩，加熱均勻，讓里面的營(yíng)養(yǎng)成分慢慢沉淀，口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好 。但如果直接加入開(kāi)水燉，會(huì)導(dǎo)致燕窩受熱不均勻，其部分有效成分減少，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的沉淀，口感和營(yíng)養(yǎng)較差 。燕窩是金絲燕的巢，也就是金絲燕的唾液 。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及對(duì)人體非常有用的氨基酸 。干燕窩含有蛋白質(zhì)、鈣、碳水化合物、磷、水鐵或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體活力有重要作用 。
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