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爆炒魚塊怎么樣才炒的嫩

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紅燒龍頭魚
龍頭魚500克 , 生姜15克 , 蔥15克 , 鹽適量 , 生抽2勺 , 蠔油1勺 , 1勺料酒 , 白糖少許 。

爆炒魚塊怎么樣才炒的嫩


第一步:首先把龍頭魚去掉內(nèi)臟 , 清洗干凈 , 瀝干水待用 。
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第二步:生姜去皮清洗干凈切絲 , 蔥清洗干凈切蔥花待用 。
第三步:熱鍋放入適量油燒熱 , 把姜絲放入爆出香味 。
第四步:再把龍頭倒入鍋里 , 煎3分鐘 , 記住不要用鍋鏟去翻 , 要不然很容易碎掉 。
第五步:加入適量鹽 , 2勺生抽 , 1勺蠔油 , 1勺料酒 , 燜煮3分鐘 。
第六步:加入蔥白和少許白糖提鮮 。
第七步:加入蔥葉即可出鍋 。
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美味的紅燒龍頭魚做好了 , 肉嫩刺少 , 超級好吃 。
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