1、可以烘干或者用真空包裝 ?？梢宰龊梅懒鞒?、防曬工作即可 。采用真空包裝或密封包裝；再存放于陰涼、干燥庫里即可 。鮮筍加鹽用鍋焙干，再放入儲藏罐里密封保存，這樣2-3年不會有變質(zhì)現(xiàn)象 。
【如何更好保存筍干的色質(zhì)】2、筍干不變色的方法，一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很干放不儲存 。如果量大的都是放在冷庫冷藏的，這樣也能使其顏色好些 。
3、但是筍干變色是正常想象，不會影響到口感，就是品相上變差些和顧客介紹時(shí)費(fèi)力些 。
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